Resep Sayur Babanci (Betawi) – Sup Daging dengan Rempah Purba

🕵️‍♂️ Sayur Babanci: Sup Daging "Krisis Identitas" yang Bikin Lidah Bergoyang!

Halo Foodies ! Kali ini kita mau ngerumpiin satu kuliner yang bener-bener misterius dari tanah Betawi. Namanya Sayur Babanci . Eits, jangan ketipu sama namanya ya. Ini makanan sama sekali nggak pake sayur ! Lah, terus kenapa dinamain gitu?

💡 Infopedia: Gosip & Fakta Unik Babanci

Asal-usul Nama: Disebut "Babanci" karena menu ini mengalami krisis identitas, alias banci (nggak jelas)! Dibilang gulai tapi bukan, dibilang soto juga nggak mirip, dibilang sayur tapi isinya daging semua. Ada juga versi yang bilang ini perpaduan budaya Baba (Tionghoa) dan Nyai (Betawi).

Kuliner Langka & "Ningrat": Zaman dulu, menu ini cuma keluar pas hari raya besar kayak Idulfitri. Sekarang? Nyaris punah! Kenapa? Soalnya resep asli Babanci butuh rempah-rempah purba yang nyarinya musti pake drama ke pasar induk terdalam.