Kalau dawet atau cendol pada umumnya berwarna hijau wangi pandan, di Purworejo, Jawa Tengah, ada satu varian dawet yang warnanya hitam legam seperti arang. Namanya Es Dawet Ireng . Meskipun warnanya gelap eksotis, rasanya justru sangat segar, kenyal, dan punya khasiat yang baik untuk tubuh, lho!
💡 Infopedia: Hitam Alami Tanpa Kimia
Pewarna dari Abu Bakaran Padi: Warna hitam ( ireng ) pada dawet ini murni 100% alami. Rahasianya berasal dari abu merang (batang padi kering) yang dibakar, lalu abunya dilarutkan dengan air dan disaring. Air hitam inilah yang digunakan sebagai campuran adonan tepung sagu.
Peredam Panas Dalam: Selain sebagai pewarna alami, abu merang ini dipercaya oleh masyarakat lokal sejak zaman dulu sebagai obat alami untuk meredakan panas dalam dan melancarkan pencernaan. Jadi, makan dessert manis ini tidak bikin kamu merasa bersalah!
🛒 Bahan-Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
💬 Komentar (0)